E’ stato individuato il paniere dei prodotti a qualità regolamentata:

• D.O.P. Denominazione di Origine Protetta
• I.G.P. Indicazione Geografica Protetta
• Q.C. Qualità Controllata
• Prodotti alimentari da Agricoltura Biologica destinati al consumo umano
• Vini D.O.C. Denominazione di Origine Controllata (priorità vitigni autoctoni)
• Vini D.O.C.G. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (priorità vitigni autoctoni)
• Vini I.G.T. Indicazione Geografica Tipica

Denominazione di Origine Protetta

• Parmigiano Reggiano D.O.P.
• Grana Padano D.O.P.
• Provolone Valpadana D.O.P.
• Prosciutto di Parma D.O.P.
• Prosciutto di Modena D.O.P.
• Culatello di Zibello D.O.P.
• Pancetta Piacentina D.O.P.
• Salame Piacentino D.O.P.
• Coppa Piacentina D.O.P.
• Salamini italiani alla cacciatora D.O.P.
• Olio Extra Vergine di oliva di Brisighella D.O.P.
• Olio Extra Vergine di oliva delle Colline di Romagna D.O.P.
• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
• Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P
• Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P.

Indicazione Geografica Protetta

• Mortadella Bologna I.G.P.
• Vitellone bianco dell’Appennino centrale I.G.P.
• Zampone Modena I.G.P.
• Cotechino Modena I.G.P.
• Asparago verde di Altedo I.G.P.
• Scalogno di Romagna I.G.P.
• Fungo di Borgotaro I.G.P.
• Marrone di Castel del Rio I.G.P.
• Pere dell’Emilia-Romagna I.G.P.
• Pesca e nettarina di Romagna I.G.P.
• Coppia ferrarese I.G.P.
• Salame Cremona I.G.P.
• Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
• Amarene Brusche di Modena I.G.P.
• Riso del Delta del Po I.G.P.

• Prodotti ortofrutticoli Q.C.
• Farina Q.C.

• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
• Condimenti (esclusivamente ricette emiliano-romagnole)
• Farine / Legumi e altri sementi (farro)
• Formaggi
• Grana Padano D.O.P.
• Liquori (nocino)
• Marmellate / Composte e succhi di frutta (esclusivamente con frutta emiliano-romagnola)
• Marrone di Castel del Rio I.G.P.
• Miele
• Mortadella Bologna I.G.P.
• Ortofrutta
• Parmigiano Reggiano D.O.P.
• Pasta (anche fresca) / Riso
• Pasticceria / Prodotti da forno
• Pera dell’Emilia-Romagna I.G.P.
• Pesca dell’Emilia-Romagna I.G.P.
• Prodotti conservati (conserve di pomodoro, sottl’oli, sott’aceti, ecc…)
• Surgelati (ortofrutticoli esclusivamente emiliano-romagnoli)
• Vini D.O.C.G. – D.O.C. – I.G.T.

Denominazione di Origine Controllata (priorità vitigni autoctoni)
e . Denominazione di Origine Controllata e Garantita (priorità vitigni autoctoni)

• Colli Piacentini D.O.C.
• Colli di Parma D.O.C.
• Reggiano D.O.C.
• Colli di Scandiano e Canossa D.O.C.
• Lambruschi D.O.C. Provincia Modena
• Colli Bolognesi D.O.C.
• Bosco Eliceo D.O.C.
• Colli di Imola D.O.C.
• Colli di Faenza D.O.C.
• Colli di Romagna Centrale D.O.C.
• Colli di Rimini D.O.C.
• I vini D.O.C.G. e D.O.C. di Romagna

La promozione si incentrerà con priorità sui vini prodotti da vitigni autoctoni: Gutturnio, Malvasia, Ortrugo, Fortana, Lambruschi reggiani, Lambruschi modenesi, Pignoletto, Trebbiano, Albana di Romagna, Trebbiano di Romagna, Sangiovese di Romagna, Rebola, Pagadebit

Indicazione Geografica Tipica

• Bianco di Castelvetro Emilia I.G.T.
• Emilia I.G.T.
• Forlì I.G.T.
• Fortana del Taro I.G.T.
• Modena I.G.T.
• Ravenna I.G.T.
• Rubicone I.G.T.
• Bianco del Sillaro I.G.T.
• Terre di Veleja I.G.T.
• Val Tidone I.G.T.